Сезон бахчевых наступил

Как правильно выбрать - советы
03 Августа 150 Комментарии
Автор: Лариса

Сезон, который ждали многие россияне, наконец, наступил. Можно, наконец, затариться арбузами и дынями, и наслаждаться, поедая витамины в огромном количестве. Чтобы именно так, а не с отравлениями, все произошло, Роспотребнадзор решил просветить нас, преподав уроки выбора бахчевых.

Не покупать у дорог и необорудованных местах. Это однозначно. Иначе вы с сочной мякотью рискуете получить проблему – плоды продают без разрешения санслужб и, а это хуже, «обогатят» ваш организм тяжёлыми металлами, которыми «делятся» выхлопные газы авто.

Ищите торговые точки, где все по правилам (вывеска, где написано время работы, навес, ограждение, арбузы под тентом, но не на земле, весы, медкнижка у продавца и все нужные бумаги по поводу качества продукции от тех, кто ее вырастил, и т.д.).

Проба в виде нарезки. Не рискуйте пользоваться старым методом – очень легко подхватить любую инфекцию.

Размеры. Любите те, что покрупнее или помельче? Позабудьте о старых предпочтениях. Лучше брать экземпляры средних размеров, советуют в надзорном ведомстве.

Целостность. У качественного (читайте – крупного) плода не должно быть ни одной вмятины и глубокой царапины.

Цвет. Ярко зеленый, контрастный снаружи. Если цвет пятна, которое всегда имеется на боку, белый, не берите такой плод – он не доспел. Ищите тот, что с желтым пятном, в котором цвет мякоти красный с разными оттенками, а семечка чёрная или коричневая.

Степень спелости. Блестящая корка, сухая плодоножка и усик – признак спелости. Если она легко протыкается, плод не дозрел. Ударьте по арбузу ладошкой, постучите согнутым пальцем, сожмите его слегка. Если он завибрировал, если вы слышите звонкий звук и похрустывание, вам повезло. А если еще и мякоть сочна, сладка на вкус, то можете за таким арбузом еще не раз прийти.

Перед едой. Да, да, нам рекомендуют мыть не только руки, а и плод. Так мы избавимся от всего того, что могло бы внедриться кишечной инфекции.

Хранение. Если плод разрезан, поставьте остатки в холодильник. И лучше не жадничать, доедая арбуз или дыню с кислым запахом – это прямой путь больничную палату!

Нитраты. Их выявляют только в лаборатории, но увидеть кое-что можно и невооруженным взглядом. На наличие нитратов в плоде может указать наличие в ярко-красном цвете фиолетовых оттенков, желтоватых волокон, гладкой поверхности среза (тогда как в нормальном плоде она должна буквально сахариться).

Ну и о здоровье. Арбуз не просто кладезь всего полезного, а и средство снятия отеков, которое рекомендуется при разных заболеваниях. Но в каждом случае надо советоваться с докторами.

Насчет дынь. Тут почти все так же, кроме некоторых моментов. Незрелость плодов распознается по твердости противоположной от хвостика стороны. При постукивании по корпусу спелая дыня не звенит. Ну и последнее. Обратите внимание на аромат, если его нет, лучше выбрать другой плод.

Осталось несколько дней...
79
Платный, но более безопасный метод?
97
Комментарии
Новые комментарии
Актуальное сегодня
День города в Мытищах 2016
Праздник в городе
Уважаемые мытищинцы и гости города! Не пропустите самое главное событие в Мытищах! 10 сентября 2016 года наш любимый город празднует свой день! Яркая, разнообразная программа обещ...
График отключения горячей воды в Мытищах
На официальном сайте ОАО «Мытищинская теплосеть» стал доступен график отключения горячей воды в Мытищах. График отключения горячей воды в Мытищах на 2013 год указан ниже во вложенн...
Дерево Любви – символ семейного счастья
Что это значит?..
С древних времен существует один красивый и добрый обычай – церемония посадки дерева или кустарника женихом и невестой. Откуда именно пошла эта традиция, сейчас нам сложно разобрат...