Сезон бахчевых наступил

Как правильно выбрать - советы
03 Августа 173 Комментарии
Автор: Лариса

Сезон, который ждали многие россияне, наконец, наступил. Можно, наконец, затариться арбузами и дынями, и наслаждаться, поедая витамины в огромном количестве. Чтобы именно так, а не с отравлениями, все произошло, Роспотребнадзор решил просветить нас, преподав уроки выбора бахчевых.

Не покупать у дорог и необорудованных местах. Это однозначно. Иначе вы с сочной мякотью рискуете получить проблему – плоды продают без разрешения санслужб и, а это хуже, «обогатят» ваш организм тяжёлыми металлами, которыми «делятся» выхлопные газы авто.

Ищите торговые точки, где все по правилам (вывеска, где написано время работы, навес, ограждение, арбузы под тентом, но не на земле, весы, медкнижка у продавца и все нужные бумаги по поводу качества продукции от тех, кто ее вырастил, и т.д.).

Проба в виде нарезки. Не рискуйте пользоваться старым методом – очень легко подхватить любую инфекцию.

Размеры. Любите те, что покрупнее или помельче? Позабудьте о старых предпочтениях. Лучше брать экземпляры средних размеров, советуют в надзорном ведомстве.

Целостность. У качественного (читайте – крупного) плода не должно быть ни одной вмятины и глубокой царапины.

Цвет. Ярко зеленый, контрастный снаружи. Если цвет пятна, которое всегда имеется на боку, белый, не берите такой плод – он не доспел. Ищите тот, что с желтым пятном, в котором цвет мякоти красный с разными оттенками, а семечка чёрная или коричневая.

Степень спелости. Блестящая корка, сухая плодоножка и усик – признак спелости. Если она легко протыкается, плод не дозрел. Ударьте по арбузу ладошкой, постучите согнутым пальцем, сожмите его слегка. Если он завибрировал, если вы слышите звонкий звук и похрустывание, вам повезло. А если еще и мякоть сочна, сладка на вкус, то можете за таким арбузом еще не раз прийти.

Перед едой. Да, да, нам рекомендуют мыть не только руки, а и плод. Так мы избавимся от всего того, что могло бы внедриться кишечной инфекции.

Хранение. Если плод разрезан, поставьте остатки в холодильник. И лучше не жадничать, доедая арбуз или дыню с кислым запахом – это прямой путь больничную палату!

Нитраты. Их выявляют только в лаборатории, но увидеть кое-что можно и невооруженным взглядом. На наличие нитратов в плоде может указать наличие в ярко-красном цвете фиолетовых оттенков, желтоватых волокон, гладкой поверхности среза (тогда как в нормальном плоде она должна буквально сахариться).

Ну и о здоровье. Арбуз не просто кладезь всего полезного, а и средство снятия отеков, которое рекомендуется при разных заболеваниях. Но в каждом случае надо советоваться с докторами.

Насчет дынь. Тут почти все так же, кроме некоторых моментов. Незрелость плодов распознается по твердости противоположной от хвостика стороны. При постукивании по корпусу спелая дыня не звенит. Ну и последнее. Обратите внимание на аромат, если его нет, лучше выбрать другой плод.

А надо было голосовать!
179
За отмену роуминга придется расплатиться абонентам?
141
Комментарии
Новые комментарии
Актуальное сегодня
Генеральный план развития города Мытищи
Город – как человек: рождается, живет и развивается. От того, насколько гармонично происходит процесс развития, зависит его красота и привлекательность. Не многие знают, что сущест...
Жилой комплекс в Мытищах
Жилой комплекс "Рупасовский" в Мытищах
Подыскиваете себе жилище? Или хотите сменить ваш район на более тихий или наоборот респектабельный? В любом случае вам стоит потратить 5 минут для того, чтобы рассмотреть новый жил...